狗狗能吃坏了的鱼吗?
变质鱼不能给人吃,狗也不能吃。
一、什么是变质鱼?鱼在运输、销售和贮藏过程中,因为受到贮藏温度、空气中的氧气和水分以及微生物、酶等的作用,其营养成分逐步分解,在化学成分和组织上不断变化而逐渐变质。例如:鱼肉中的蛋白质在酶和微生物的作用下逐步水解成胨和氨基酸,并进一步变成低级脂肪酸和氨等;鱼肉中的脂肪在酶和微生物的作用下,彻底水解变成甘油和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸在酶的作用下,还进一步氧化生成过氧化物和环氧物等。鱼变质后,鱼体发软,鱼鳞容易剥落,有异味和臭味等。
二、吃了变质鱼会产生什么危害?在鱼贮藏和变质的过程中,在鱼体上经常寄生各种细菌、霉菌和酶,还有病毒、海茸等各种微生物。其中致病的霍乱、副溶血弧菌、沙门氏菌等在鱼的贮藏过程中大量繁殖。人吃了这些被致病菌污染而且变质的鱼后,轻者引起腹泻,严重者可导致败血症而死亡。此外,鱼在贮藏过程中生成的过氧化物、环氧物等分解产物都是有毒物质,被人食用后,也将对健康造成损害。