乌龟怎么弄着吃？
选好你要吃的一只龟，将其放在盆中，用热水烫一会，像我们平时吃虾一样，把头前面的一块泥除去。然后在龟壳上用刀划几道口子，以切断龟的肌肉，防止其挣扎。
划好后再将热水浇在龟身上，浇完一面再浇另一面，防止夹生。热水浇完后，等一段时间，待壳有些松动，用手把龟壳打开。将内脏除去，（内脏不要是为防止汞中毒）。然后将乌龟其它部分放在火上烤一会，烤过的肉会更嫩一些。
在炒的时候多放些油，炒熟后可以放些生蒜。这菜，如果能就些老酒，那味道嘛，一个字，香！
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选好你要吃的一只龟，将其放在盆中，用热水烫一会，像我们平时吃虾一样，把头前面的一块泥除去。然后在龟壳上用刀划几道口子，以切断龟的肌肉，防止其挣扎。
划好后再将热水浇在龟身上，浇完一面再浇另一面，防止夹生。热水浇完后，等一段时间，待壳有些松动，用手把龟壳打开。将内脏除去，（内脏不要是为防止汞中毒）。然后将乌龟其它部分放在火上烤一会，烤过的肉会更嫩一些。
在炒的时候多放些油，炒熟后可以放些生蒜。这菜，如果能就些老酒，那味道嘛，一个字，香！