狗肉的狂犬病毒会传染给人吗?

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狗肉火锅在东北地区是冬季滋补的一种食物,而人们在吃狗肉的时候往往又会担心吃到患有狂犬病的狗的肉,得上传染性疾病。其实大家大可不必有这样的担忧,一只狗如果发病了,主人一般都不会拿去出售,这种狗也很难进入市场流通。

另外,人们所担心的狂犬病毒也只会通过患病狗的唾液来传染,即使吃到了患病狗的猪肉,狂犬病毒也不会通过消化道来传染给人。只要在烹饪加工过程中,将狗肉煮熟煮透,是不会发生狂犬病传播的。

另外,动物体内可能残存的抗生素和一些生长激素,也会因高温烹调而完全被破坏,有毒物质也会排出肉外,所以吃火锅一定要趁开锅以后,将食材煮到九成熟或全熟再吃。

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