纯种杜高如何辨别？
纯种杜高的毛色有红色（朱红、淡红），黑色（黑中有毛尖带朱红，全黑），灰色等。头大或稍大，额宽，面部稍平，中等体型，体色一致，肌腱明显、皮薄、细腿、结实、站立时膝盖较突、站立时膝盖较突，嘴窄，尾巴细直稍短，颈短粗、胸部较浅，后腿发达。
纯种杜高牛形美，角粗，体长在105至120公分左右；牛身高在110至125公分左右；牛前腿、后腿十分发达，肉用性强，皮下脂肪厚实，牛肉纹色鲜红且多层纹路，在肉牛饲养中表现出日增重快易饲养，增重每公斤消耗饲料低于其他品种；公牛牛角粗壮、长18至36公分左右，一般为多轮、圆环状，母牛的牛角向对侧弯曲。
杜高牛对环境适应性强，尤其对南方高温高湿的环境适应良好；抗疾病的能力比其他品种牛强，且不怕潮湿，在我国南方可以放牧饲养。