如何给猫咪挑选生牛肉？
我推荐的是放血的牛腩，为什么呢？ 首先，我们要了解猫咪吃牛肉的目的不是尝味道的（当然，它也不会告诉你它究竟是在找什么），而是通过咀嚼牛肉纤维而达到磨牙的作用。所以过于柔软的牛排（如菲力）并非好的选择。 其次，我们来看放血和不放血的区别。
放了血的肉又分为两种，一种是经过冷冻的，一种是没有经过冷冻的。 这里要提到的一个概念是“贝塔淀粉值”（β-glucan).这是一种可溶性膳食纤维，存在于植物的细胞壁中，具有胶体的性质。 未熟的豆浆就是典型的含有高含量β-葡聚糖的物质，呈浓浆状，比较黏稠，带有糊精的味道。当加入白醋或者小苏打后会发生反应，产生黏性状的醋酸钠或氢氧化钠溶液，把容器底部产生的沉淀物过滤掉，再充分搅拌后就能看到清澈的水溶液。这也就解释了为什么有淀粉和β-葡萄糖的物质才能起到溶解牙结石的作用了。 从磨牙的角度来说，经过冰冻放血的牛腩是最好的选择。因为冷冻可以抑制微生物繁衍，而放血可以有效降低肉中含有细菌量（特别是沙门氏菌属和大肠杆菌等）。
除了放血外，还有一种不放血的牛腩，即没有经过冷冻的肉。这种肉类往往由于保存不当导致微生物数量较高，如果买来自己喂猫，一定要高温杀毒后再给它们吃。 如果想要买回来直接拌饭的话，我建议可以多加点水一起煮，多煮一会儿让细菌能够被杀死。如果直接买回来干吃，那在喂食前充分加热熟化了也是很有必要的。