德牧饭前训还是饭后训？
这个没有绝对的说法。 我个人认为，犬的神经类型分为兴奋型、安静型、活跃型和迟钝型，不同性格的犬用不同的训练方法才能取得好的效果；同时，由于犬的嗅觉灵敏度会随着年龄增长而不断下降（成年德牧的敏感度约为7-10岁小孩的1/2），因此要尽早让犬形成条件反射，才能有效掌握训练技巧。
但是以上仅仅是我个人的认知和理解，并不一定就是客观事实或者标准答案，所以仅供参考！ 那么，从题主提供的资料来看，应该着重注意以下几点：
第一 是确定主人是作为工作犬使用，还是作为伴侣犬使用。因为两者的定位不同，所以对犬的要求和期望值也就存在差异。
第二 看原主人是否已经对犬进行了一定的基础训练，比如定点大小便、不许咬人、跟着人走等。如果有，那么恭喜主人，你不需要再做太多工作，只需要加强和巩固即可；如果没有，建议你不要再指望它能够很快融入家庭和生活，还是要从小培养为好。
第三 看它现在的年龄和个体发育情况。3个月以下的幼犬，一般不宜进行训练；3个月以上7岁以下的幼犬，在训练的过程中要注意配合它的个体发育情况，不可以强行进行高难度的训练，否则容易影响它的心理健康。例如，你希望它以后能够比较听话而不乱叫，那么在3个月以前就应该开始训练它不叫；如果要在7岁以后再让它学会，显然是不现实的。
第四 从现在起，训练要和喂食结合起来。具体可以参考我写的这篇文章——《如何训练狗狗“听话”》 最后说一点，关于零食。个人认为，为了训练而特意买来的零食，并不是必须的。如果你买了，它很开心，那你算是做对了；但如果你买了它也不反抗，那就说明你的训练目的已经达到了，没有必要再给它更多奖励了……不然的话，你把它训好了，它得奖励你一口好吃的，那它以后还会听你的话吗？ 祝好运~