狗狗零食牛肉干怎么做？
准备食材：牛腩 200克、大葱 2段、姜 3片、料酒 1汤匙 做法： 1、将牛腩洗净，切成2cm见方的小块；葱切段、姜切片备用 2、锅中倒入清水，大火加热后，将牛腩放入，煮约5分钟至略熟后捞出，用清水冲洗干净备用 3、将牛腩放入汤锅内，调入料酒，大葱和姜片，盖上盖子，大火加热，待锅中的水烧开后，转小火煲2小时左右即可
Tips： 做牛肉时适当放点冰糖，口感会更好。炒制牛肉或羊肉时，可以用旺火速成的方法来烹调，这样不但能保存肉中的营养，而且吃起来会更鲜香。炖煮牛肉时，先用开水焯一下再炖，可以去除牛肉中的腥膻味，缩短炖煮的时间。在炖牛肉的时候加入少量的醋或者山楂，也可以起到去腥的效果。
准备好牛里脊肉8斤、生姜半块、大葱一根、白糖7两、料酒6两等
制作步骤如下：
第一步：首先把整块的牛里筋肉剔除掉筋膜，然后顺着纹路切成长条状待用（最好顺着纹路切，这样牛腱子比较不容易老）。然后把切好的牛里筋肉放到一个大盆中，接着往里面加入适量的食用盐进行搅拌，直到食用盐完全溶解在里面为止。接下来往盆中加入少许的植物油或者是色拉油，然后用双手揉搓牛里筋肉表面，直到把肉搓洗得发粘为止。最后，往里面再加入一些干面粉，用手抓拌均匀，静置腌制一个小时左右就可以了。 第二步：接下来开始准备配料了。先把准备好的葱姜都清洗干净，然后分别去掉葱姜的皮和根须，再切成大片备用。然后往锅中加入适量的冷水，然后放入准备好的牛里肌肉，用小火烧沸以后继续熬煮三分钟左右。等到看到水再次沸腾起来之后，用勺子撇除掉锅底的浮沫，然后再把牛里肌肉捞出来沥干水分放在一边备用。 第三步：接下来往锅里加入适量的食用油，然后把准备好的白糖放进去翻炒，一直要炒到变成焦黄色为止。然后关火，让糖色稍微凉一下之后再重火上，然后把处理好的牛里肌腱倒进来翻炒均匀，一直到糖色被牛里肌腱全部吸收为止。 第四步：接着往锅里面加入适量的热水(水量大概要没过所有的牛肉为准)，接下来把切好的葱姜都放进去一起熬煮1个小时左右。等到汤汁变浓并且颜色变得深红粘稠时起锅装盘就可以开吃了！